渋沢栄一で有名な埼玉県深谷市の『深谷ねぎ』を栽培する農家が実家であった為、小さな頃から食に興味を持っていました。大人になり、趣味であるスノーボードをする為スキー場に籠った際、ホテルのレストランでコックさんのお手伝いをした経験から、調理に興味を持ち、リマクッキングスクールで『マクロビオティック』を學び、食の大切さを知りました。

また、独学で添加物・経皮毒などを學んでいくうちに、歴史や戦争が現代の食や健康に深く関係があることに氣付き、大きな衝撃を受けました。その後、縁あって、スクールでDNAや腸に関する事を學び『何を食べたら良いか』ではなく『何を食べない方が良いか』が多くの人の課題ではないか、と考えるようになりました。

健康で笑顔の人を増やし、まずは日本から、世界平和に繋げることがわたしの志であり、

この協会を通し、自分で『食べる物を選択できる力』を身に付けるお手伝いができる事、とても嬉しく想います♪     — 彌 榮 —